Редакция VseTime.ru сообщает:
Томас Линк (Thomas Link) из Калифорнийского университета в Сан-Франциско с коллегами провел кросс-секционное исследование и обнаружил, что употребление большого количества ультраобработанной пищи связано с повышенной жировой инфильтрацией мышц бедра вне зависимости от уровня потребляемых калорий. В работе использовали МРТ 615 участников мультицентрового обсервационного исследования OAI (средний возраст 59,5 года; 340 женщин; средний индекс массы тела 27 ± 4,3 килограмма на метр в квадрате; средняя окружность живота 98,9 ± 12,1 сантиметра; среднее содержание ультраобработанных продуктов в рационе 41,4 ± 13,4 процента). У них всех был риск остеоартрита коленного сустава без радиографических признаков заболевания. Степень жировой инфильтрации мышц бедер оценивали по классификации Гуталье. Результаты опубликованы в журнале Radiology.
Источник: https://nplus1.ru/news/2026/04/16/ultra-processed-muscles