Редакция VseTime.ru сообщает:
Потребление ультраобработанной еды до шести лет связано с двусторонним уменьшением объема прилежащего ядра, паллидума, миндалевидного тела и скорлупы слева, а также таламуса с двух сторон. В среднем, увеличение совокупного потребления такой пищи на десять процентов связано со снижением объема на 1,92 процента. Никакой связи с показателями когнитивной функции при этом не было. Результаты исследования опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition.
Источник: https://nplus1.ru/news/2026/07/03/ultra-processed-foods-subcortical-brain-volume